Cách xử trí khi bị ngộ độc măng tươi

Ngộ độc măng tươi nặng có biểu hiện co giật, cứng hàm, duỗi cứng, giãn đồng tử, suy hô hấp, hôn mê thậm chí có thể tử vong sau vài phút nếu không được cấp cứu và xử trí kịp thời.

Cách xử trí khi bị ngộ độc măng tươi

Măng là một thực phẩm rất bổ biến trong đời sống hằng ngày của người dân Việt Nam, thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, tuy nhiên việc sử dụng măng không đúng cách có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe thậm chí gây tử vong

Vì sao ăn măng lại gây độc?

Chuyên gia y tế Nguyễn Linh – Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur: “Trong măng tươi có chứa một chất hóa học là Cyanide, là một gốc Acid (-CN) mà hợp chất của nó bao gồm các muối hoặc Acid, có đặc tính cực độc, với liều 1 mg/kg trọng lượng cơ thể  có thể gây tử vong qua đường tiêu hóa. Trong măng tươi hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg/kg măng củ. Sau khi ăn măng tươi, cyanide dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, chúng ngay lập tức biến thành acid cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể và gây ngộ độc.”

Dấu hiệu nhận biết ngộ độc măng tươi?

Tùy theo hàm lượng Cyanide có trong măng và số lượng măng đã ăn mà người ăn có biểu hiện ngộ độc ở mức độ nặng, nhẹ khác nhau. Các dấu hiệu ngộ độc thường xuất hiện sau khi ăn măng khoảng từ 5 – 30 phút.

Trường hợp ngộ độc nhẹ, người bệnh có biểu hiện sợ hãi, lo lắng, chóng mặt, đau đầu, rối loạn ý thức, buồn nôn, nôn, kích thích niêm mạc đường hô hấp…


Làm gì khi có dấu hiệu ngộ độc măng?

“Trường hợp ngộ độc nặng có biểu hiện co giật, cứng hàm, duỗi cứng, giãn đồng tử, suy hô hấp, tím tái, hôn mê. Nặng hơn nữa người bệnh sẽ ngừng thở, tim đập nhanh và không đều, rối loạn dẫn truyền nhĩ thất, là nguyên nhân chính gây tử vong sau vài phút nếu không được cấp cứu kịp thời”. – Tin Y Dược tổng hợp.

Làm gì khi có dấu hiệu ngộ độc măng?

Khi bạn phát hiện ra những dấu hiệu của ngộ độc măng cần ngay lập tức đưa nạn nhân đến cơ sở y tế gần nhất để được xử trí kịp thời.

Tuyệt đối không gây nôn. Nhiều người có thói quen gây nôn  bằng cách uống đầy nước rồi móc họng, ngoáy, tuy nhiên việc làm này có thể làm gia tăng nguy cơ chất nôn rồi vào đường hô hấp và gây sặc phổi.

Nếu nạn nhân có biểu hiện ngừng thở thì cần đặt nạn nhân trên mặt phẳng cứng, nới lỏng quần áo, cà vạt rồi tiến hành hô hấp nhân tạo trước khi chuyển bệnh nhân tới cơ sở y tế.

Phòng ngộ độc măng bằng cách nào?

Mỗi kg măng củ có chứa khoảng 230 mg Cyanide, có thể gây tử vong tức thì cho hai đứa trẻ hơn một tuổi.Trước khi ăn cần luộc sôi khoảng 12 giờ, hàm lượng Cyanide vẫn còn khoảng 160mg trong mỗi kg. Tuy nhiên nếu luộc và ngâm nước lâu ngày, khi măng đã ngả màu vàng và mùi chua, thì hàm lượng Cyanide chỉ còn chưa đầy 9mg trong mỗi kg.

Cách tốt nhất để phòng ngộ độc măng là phải luộc măng thật kỹ, khi luộc thay nước nhiều lần, ngâm măng đủ thời gian trước khi sử dụng.Tuyệt đối không dùng  nước măng tươi để hạ sốt và chữa bệnh

Nguồn: http://yduocthaibinh.net