Phải làm sao khi bị dị ứng hải sản?

Hải sản là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên không ít người lại có phản ứng khi ăn hải sản. Vậy khi không may bị dị ứng hải sản thì phải làm sao?

Dị ứng hải sản

Dị ứng hải sản

Vì sao hải sản lại dễ gây dị ứng?

Dị ứng hải sản là tình trạng khá phổ biến, do một số đặc điểm riêng biệt mà hải sản có thể dẫn đến tình trạng này là:

  • Hải sản chứa rất nhiều loại protein bổ dưỡng, nhưng cũng có không ít những protein “lạ” đóng vai trò như một tác nhân gây dị ứng sau khi ăn vào cơ thể. Các protein lạ trong hải sản có thể là tác nhân gây dị ứng ở người bị dị ứng hải sản nhưng lại là một protein bình thường đối với đa số người khác, do đó không phải những ai ăn cùng một loại hải sản đều xảy ra dị ứng như nhau.
  • Một số protein khác có trong hải sản đóng vai trò là một “bán kháng nguyên” (kháng nguyên không đầy đủ), khi vào cơ thể sẽ kết hợp với các kháng nguyên sẵn có (tùy cơ địa mỗi người) gây nên dị ứng hải sản.
  • Nguyên nhân thứ ba được các giảng viên lớp Cao đẳng Y dược cảnh báo đó là do một số loại hải sản có chứa nhiều histamine là chất gây ra triệu chứng dị ứng điển hình nhất. Với trường hợp hải sản có nồng độ histamin cao thì có thể gây dị ứng hải sản cho tất cả mọi người ăn phải ( hay còn gọi là hiện tượng ngộ độc histamin trong hải sản).

Biểu hiện dị ứng hải sản

Dị ứng hải sản có nhiều mức độ biểu hiện khác nhau như sau:

  • Phổ biến nhất là các biểu hiện ngoài da bao gồm: da bị đỏ, nổi các nốt mẩn ngứa, nổi mày đay một vùng hoặc toàn bộ cơ thể.
  • Một số tổn thương trên niêm mạc gồm: phù nề niêm mạc ở mắt, mũi hoặc miệng… nhìn từ bên ngoài phát hiện thấy sưng to.
  • Biểu hiện dị ứng trên đường tiêu hóa bao gồm: đau quặn bụng, tiêu chảy, buồn nôn hoặc có thể nôn mửa nhiều.
  • Triệu chứng trên hệ hô hấp gồm có: ngạt mũi, chảy nước mũi, khó thở kiểu hen suyễn, co thắt thanh quản…

Đặc biệt nghiêm trọng nhất là triệu chứng sốc phản vệ có trụy tim mạch, các biểu hiện cơ thể vào cơn sốc phản vệ gồm: da nhanh chóng tái đi, da lạnh, mạch (nhịp tim) nhanh và nhỏ, nổi vân tím, huyết áp tụt hoặc không đo được huyết áp…

Xử lý khi bị dị ứng hải sản

Xử lý khi bị dị ứng hải sản

Xử trí khi bị dị ứng hải sản

Tùy mức độ dị ứng mà có các cách xử trí khác nhau.

  • Sử dụng các thuốc chống dị ứng thuộc nhóm thuốc kháng histamin (Loratadin, cetirizin hydroclorid, fexofenadin…), điều trị tại nhà cho các trường hợp dị ứng hải sản có biểu hiện trên da nhẹ. Trường hợp dị ứng nặng hơn, bệnh nhân cảm thấy khó chịu nhiều, cần đưa đến cơ sở y tế để được xử trí đúng cách.
  • Sử dụng thuốc kháng viêm corticoid (methylprednisolon), tuy nhiên không tự ý dùng thuốc khi chưa có chỉ định của bác sĩ, đây là nhóm thuốc phải kê đơn.
  • Bổ sung thêm vitamin C trong giai đoạn dị ứng xảy ra, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Khi dị ứng hải sản nghiêm trọng dẫn đến sốc phản vệ xảy ra, thuốc đầu tiên được sử dụng là thuốc adrenalin. Adrenalin được sử dụng đúng theo phác đồ cấp cứu của Bộ Y tế quy định trong trường hợp sốc phản vệ.

Lưu ý

Kênh tin tức Y tế cảnh báo tất cả những người đã xác định bị dị ứng với loại hải sản nào đó cần phải hết sức lưu ý và cẩn trọng, tránh ăn hoặc tiếp xúc với loại hải sản đó.

Đôi khi có một số món ăn chế biến từ hải sản để mô phỏng hương vị của một loại thực phẩm nào đó, nên xem kĩ thực đơn và thành phần của món ăn trước khi ăn để tránh vô tình ăn nhầm gây dị ứng.

Với một số cơ địa quá nhạy cảm, việc hít phải mùi hoặc hương thơm từ loại hải sản nào đó cũng đã gây dị ứng, do đó hãy tránh xa khu vực chế biến hải sản.

Không nên ăn hải sản đã chết hoặc khâu chế biến không đảm bảo an toàn, do hải sản là loại thức ăn khá đặc phù, có thể chứa nhiều histamin do con vật đó đã bị nhiễm khuẩn.

Nguồn: yduocthaibinh.net